Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания

Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания

Южно-Уральский муниципальный институт


Кафедра бухгалтерского учета и денег





БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ

Сборник заданий и методических указаний

к курсовой работе


Челябинск

2010

Введение

Курсовая работа составлена для студентов специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» и предугадывает две части: теоретическую Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания и расчетную.

Теоретическая часть курсовой работы производится в согласовании с темой варианта. Работа не должна представлять пересказ отдельных глав учебников. Общие положения должны быть подкреплены и пояснены определенными примерами и расчетами. Для Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания этого не считая рекомендуемой литературы нужно выявить дополнительные источники и материалы (повторяющиеся издания, отраслевые нормативные документы, внутренние отчеты компаний и т. д.).

Объем теоретической части курсовой работы не должен превосходить 25 страничек Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания рукописного текста.

Практическая задачка построена на материале условного предприятия и состоит из нескольких заданий. В заданиях отражаются хозяйственные операции, процесс учета издержек на создание, калькулирование себестоимости продукции по подразделениям и в Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания целом по предприятию. Предусматривается подготовка инфы для анализа и принятия управленческих решений.

При выполнении заданий следует воспользоваться рекомендательными таблицами, приведенными в данном пособии. Все решения должны сопровождаться необходимыми пояснениями и расчетами Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания.

В работе должно быть содержание, введение, заключение и перечень применяемых источников

^ Темы курсовой работы



  1. Информация о издержек для обоснования управленческих решений и контроля

  2. Учет издержек на предприятии публичного питания.

  3. Организация системы управленческого учета на современном предприятии

  4. Учет Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания и оценка вещественных и трудовых издержек

  5. Учет издержек на автотранспортном предприятии.

  6. Учет и рассредотачивание косвенных расходов

  7. Черта способов оценки издержек в системе управленческого учета.

  8. Система внутренней отчетности и ее роль в управлении Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания предприятием.

  9. Главные способы и принципы калькулирования себестоимости продукции.

  10. Анализ безубыточности производства в принятии управленческих решений.

  11. Управленческий учет снабженческо-заготовительной деятельности.

  12. Управленческий учет сбытовой деятельности производственного предприятия

  13. Сметы и бюджет. Их роль в планировании и Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания управлении.

  14. Нормативный способ учета издержек в строительной организации.

  15. Позаказный способ учета издержек на ремонтном предприятии.

  16. Учет издержек и калькулирование себестоимости в добывающих отраслях.
^ Начальные данные по практической части

Предприятие производит строительный Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания кирпич. Создание кирпича осуществляется в 4 производственных цехах - переделах (основное создание):

На заводе имеется вспомогательное Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания создание, которое состоит из 3-х цехов.

Ремонтный цех производит ремонт оборудования основного и вспомогательных производств и имеет участок по ремонту промышленных построек и помещений.

Автотранспортный цех оказывает автотранспортные услуги снутри предприятия Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания;

Котельный цех производит жаркую воду для обслуживания всех подразделений предприятия.


Задание 1. На основании данных для выполнения задания составить ведомости учета издержек по вспомогательным цехам и исчислить себестоимость жаркой воды, транспортных работ, заказов Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания по ремонту.


1. Хозяйственные операции

Таблица 1


Содержание хозяйственной операции

Сумма, руб.

I вар.

II вар.

Отпущены материалы на содержание помещения:

  • котельного цеха;

  • гаража;

  • ремонтного цеха.

10600

3200

6400

1000

15900

4800

9600

1500

Израсходовано:

  • угля в котельной;

– бензина.

163000

99000

64000

269500

173500

96000

Начислена з/плата:

  • операторам котельной;

  • шоферам;

  • аппарату управления Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания котельного цеха;

  • аппарату управления автотранспортного цеха;

– аппарату управления ремонтного цеха.

74200

34300

24000

6400

5000

4500

110800

51450

36000

9100

7500

6750

Начислен износ главных средств:

  • по котельному цеху;

  • по автотранспортному цеху;

  • по ремонтному цеху.

10250

2350

4400

3500

15380

3530

6600

5250

Получено энергии:

  • котельной;

  • гаражом;

  • ремонтным цехом Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания.

18400

4600

8300

5500

27600

6900

12450

8250



2. Отчет цехов об оказанных услугах:

Таблица 2


Цехи потребители

Жгучая вода

тыс. м3

Услуги а/тр-а

т-км

I вар.

II вар.

I вар.

II вар.

1-ый передел;

2-ой передел;

3-ий передел;

4-ый передел.

Ремонтный цех;

Котельная;

Гараж Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания.

Заводоуправление

4,0

19,0

13,0

9,0

6,0

-

4,0

5,0

6,0

28,5

19,5

13,5

9,0

-

6,0

7,5

2850

1620

1320

1840

270

270

-

100

4280

2430

1980

2760

150

400

-

150

Итого:

60,0

90,0

8270

12150


3. Плановая себестоимость услуг котельной: 1 вариант – 4,4 руб., 2 -ой – 5,1 руб. за 1 м3

Плановая себестоимость услуг гаража: 1 вариант –15 руб., 2 вариант – 17 руб. за 1 т-км.

4. Остатки незавершенного производства на начало месяца по ремонтному цеху, руб Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания.:


Таблица 3



Статья расходов

Вариант I

Вариант II

Заказ 101

Заказ 103

Заказ 102

Заказ 104


Сырье и материалы

Возвратимые отходы

Основная з/плата производственных рабочих

Дополнительная з/плата производственных рабочих

Отчисления на соц страхование и обеспечение

Общепроизводственные расходы


9500

-

5840

470

2430

9200



1150

100

550

50

230

920


1064

85

639

50

265

1000


-

-

-

-

-

-

Итого:


27440

2800

2933

-


5. Выписка из ведомости рассредотачивания расхода главных Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания материалов и зарплаты по ремонтному цеху, руб.:

Таблица 4



Вид издержек

Вариант1

Вариант 2

Заказ 101

Заказ

103

Заказ 102

Заказ 104

Материалы

Возвратимые отходы

Основная зарплата производственных рабочих



10500

800

6510


-

-

4000


37400

-

19800


31160

70

18400


6. Дополнительная заработная плата производственных рабочих ремонтного цеха в текущем месяце составляет 8 % от основной заработной Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания платы производственных рабочих.

7. На начало текущего месяца в ремонтном цехе были открыты заказы № 101 - наладка оборудования в цехе 3 (сушка кирпича), № 102- ремонт оборудования в цехе 2 (формовка кирпича), и № 103 - ремонт помещения автотранспортного цеха Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания. В текущем месяце был открыт заказ № 104 - ремонт отопительной системы строения заводоуправления. В отчетном месяце выполнены заказы № 102, 103, заказы № 101 и 104 перебегают на последующий месяц.

Для выполнения задания 1 рекомендуется использовать формы, приведенные в таблицах 9, 10, 11, 12.


Задание Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания 2. По данным таблицы 6 произвести деление совокупных издержек на неизменные и переменные составляющие.

Таблица 6

Временной

Объем производства, т. шт.

Совокупные издержки, руб.

период

I вар.

II вар.

I вар.

II вар.

январь

февраль

март

5692

5450

5540

8538

8175

8310

3974850

3815000

3872385

5962275

5722500

5808578

апрель

май

июнь

5734

5677

5230

8601

8515

7845

4003527

3964950

3707550

6005290

5947425

5561325

июль

август

сентябрь

5620

5429

5470

8430

8144

8205

3939870

3910180

3837570

5909805

5715270

5756355

октябрь

ноябрь

декабрь

5984

5843

5560

8976

8765

8340

4129620

4068570

3932181

6194430

6102855

5898271


Задание 3. На основании данных, приобретенных Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания в прошлом задании, и таблицы 7 обусловьте точку критичного объема выпускаемой продукции, укажите области валовой прибыли и убытков. Постройте график безубыточности производства.


Отчет о доходах и расходах:

Таблица 7

Характеристики

Сумма, тыс. руб.

I вариант

II Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания вариант

Объем реализованной продукции (5000 тыс. шт.)

5 000

4500

Совокупные переменные издержки

найти

найти

Маржинальный доход

найти

найти

Неизменные расходы

найти

найти

Незапятнанный доход

найти

найти



Рекомендуемые формы отчетности

Таблица 9

Ведомость учета издержек по вспомогательным цехам, руб.




Статья расходов

Кредит счетов

Матери­алы

Расчеты по оплате труда

Расчеты по соцстраху

Вспомога­тельное про-изводство

Износ Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания главных средств

Остальные счета

Итого


Сырье и материалы






















Горючее






















Энергия






















Заработная плата рабочих и отчисления на соцстрахование






















Общепроизводствен­ные расходы
























Итого:























Таблица 10

Ведомость рассредотачивания общепроизводственных расходов

ремонтного цеха по заказам, руб.



заказа

Основная з/плата производствен­ных рабочих

Основное сырье Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания и материалы

Коэффици­ент рассредотачивания

Общепроизвод­ствен­ные расходы

…..














Итого















Таблица 11

Ведомость рассредотачивания цены услуг


Цехи потребители

Жгучая вода

Услуги автотранспорта

Кол-во

тыс. м3

Сумма,

руб.

Кол-во

тыс. т-км

Сумма,

руб.

Основное создание:

  • 1-ый передел

  • 2-ой передел

  • 2-ий передел

  • 4-ый передел













Вспомогательное Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания создание:

  • ремонтный цех

  • котельный цех

  • автотранспортный цех













Заводоуправление













Итого:













Себестоимость единицы услуг, руб.















Таблица 12

Карточка учета издержек на создание по заказам

Заказ № . . . . . Дата открытия заказа ………. Дата окончания заказа ………


Характеристики

Материа­лы

Воз­вратные отходы

Основ­ная заработная плата рабо­чих

Дополнитель Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания­ная заработная плата рабо­чих

Отчис­ления на соцстрахо­вание

Обще­произ­водст­венные расхо­ды

Обще­хозяй­ствен­ные расхо­ды


Итого:


Остаток на начало месяца


























Издержки в месяц

























Итого издержек с остатком

























Списано на себестоимость готовой продукции

























Остаток на Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания конец месяца


























Таблица 13

Ведомость учета издержек на создание, руб.




Статья расходов

Переделы

Добыча

глины

Формовка кирпича

Сушка


Обжиг

Полуфабрикаты собственного производства













Вспомогательные материалы













Горючее и энергия на технологические цели













Основная заработная плата производственных рабочих













Дополнительная заработная плата рабочих













Отчисления на соц Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания страхование













Расходы содержания и эксплуатации оборудования

В том числе услуги вспомогательных производств













Общепроизводственные расходы

В том числе услуги вспомогательных производств













Общехозяйственные расходы













Утраты от брака













Итого:















Таблица 14

Отчетная калькуляция на кирпич строительный, руб.



Статья расходов

План

Факт

Отклонение

Сырье - глина

120







Вспомогательные материалы

40







Горючее и Темы курсовой работы Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля Учет затрат на предприятии общественного питания энергия на технологические цели

90







Основная заработная плата производственных рабочих

130







Дополнительная заработная плата производственных рабочих

13







Отчисления на соц страхование и обеспечение

57







Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

145







Общепроизводственные расходы

60







Общехозяйственные расходы

22







Утраты от брака

2







Производственная себестоимость

Найти







Внепроизводственные расходы

100

100




Полная себестоимость


Найти











temnie-tuchi-v-solnechnij-den.html
temnoe-carstvo-v-drame-groza-dikoj-i-kabaniha-sochinenie.html
temoj-moego-segodnyashnego-doklada-stanet-tema-nedeli-i-vozmozhno-goda-novaya-ne-poboyus-etogo-slova-ocherednaya-vojna-na-balkanah-na-etot-raz-pod-ognem-okazals.html